Contrairement à l’opinion de plusieurs personnes, être vegan ne veut pas dire que l’on ne peut pas manger à sa faim. Sachez-le, il existe de nombreuses recettes vegan très savoureuses, et faciles à réaliser. Certaines personnes parlent de tendance vegan, alors qu’il s’agit en fait d’un véritable mode de vie.
Que vous soyez vegan ou non, nous vous donnons ici trois recettes vegan, délicieuses et faciles à réaliser. Elles sauront vous convaincre de toute la saveur de ce mode d’alimentation.
La Polenta marinara
Cette recette à base de pois chiches est tout simplement savoureuse. Idéale pour un dîner, elle émerveillera vos invités.
Ingrédients
- 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon blanc ou jaune coupé en dés
- 4 gousses d’ail hachées
- du sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Un peu de thym et de l’origan
- 1 poivron rouge broyé
- 60 g de tomate (pâte)
- 300 g de pois chiches cuits
- 750 g de tomates coupées en dés
Préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne sur feu vif, puis ajoutez l’oignon et le sucre.
- Faites ensuite sauter et dorer les oignons pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez un peu d’eau, de l’ail et laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Ajoutez ensuite le sel, l’origan, le thym, le poivre rouge, la tomate et les pois chiches.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes à découvert, puis retirez du feu.
Votre polenta marinara vegan est prête à être dégusté !
Le Poke Bowl
Plat traditionnel hawaïen, le poke bowl peut être servi en entrée comme en plat principal.
Ingrédients
- La moitié d’une petite pastèque
- ½ avocat
- 1 mangue
- 1 épi de maïs
- 1 feuille de nori ou des algues en paillettes
- Des graines de chia
- 300 g de riz à sushi
- De la sauce soja
- De l’huile d’olive
Préparation
- Dans une assiette creuse et bien lavée, mettez tous les ingrédients pour faire une marinade, et mélangez jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
- Découpez ensuite la pastèque en petites tranches et mettez-la dans l’assiette de la marinade. Remuez bien, et laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz à sushi.
- Coupez l’avocat en deux et conservez une moitié à utiliser après pour faire la sauce. Avec l’autre moitié, coupez de petits dés d’avocats.
- Épluchez la mangue en petits cubes.
- Coupez l’épi de maïs en tranches, et faites-les mijoter avec une poêle dans l’huile d’olive ajoutez-y un peu de sauce soja.
- Pour la sauce, mixez tous les ingrédients et rectifiez l’assaisonnement.
- Une fois que le riz est froid ou tiède, et la pastèque marinée, mettez-les dans un bol, en laissant un trou au centre. Ensuite, versez délicatement la sauce au centre, et ajoutez la feuille de nori ciselée et vos graines (chia).
Le Carpaccio de tomate et pastèque au citron vert
Cette recette de carpaccio sans viande ni fromage conviendra parfaitement aux vegan, et à tous. Pour le réussir, penser à choisir des tomates bien juteuses.
Ingrédients
- La moitié d’une petite pastèque
- 6 petites tomates
- 1 ou 2 citrons verts
- Des feuilles de menthe
- De l’huile d’olive
- De la fleur de sel
Préparation
- Râpez la peau de votre pastèque, et coupez-la en deux grosses rondelles. Passez ensuite les 2 morceaux de pastèque, ainsi arrondis, et les tomates à la mandoline.
- Ensuite, sur 2 assiettes, disposez vos tranches de pastèque en formant un cercle sur l’extérieur, et vos tranches de tomate à l’intérieur.
- Arrosez ensuite de jus de citron vert (comptez ½ citron vert pour chaque assiette).
- Arrosez le tout avec un filet d’huile d’olive et décorez avec quelques feuilles de menthe finement ciselées.
- Ajoutez une pincée de sel avant de déguster votre plat.
Vous pouvez maintenant vous régaler !